Les-Potagers-de-Chooz Maraîchage en Traction Animale By Marie Ange et Daniel Leblond

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Tartare de tomate-concombre au cumin

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  • 1 concombre
  • 4 tomates
  • 1 cuillère à soupe de coriandre hachée
  • 2 cuillères à café de cumin
  • 4 pincées de poivre
  • 1/2 cuillère à café de sel
  • 2 pincées d'ail en poudre
  • 2 cuillères à soupe de citron
  • 3 cuillères à soupe d'huile d'olive

 

Lavez et épluchez les tomates, coupez-les en petits dés. Lavez et épluchez le concombre, coupez-le aussi en petits dés. Dans un saladier, mélangez les dés de tomate et de concombre, assaisonnez de poivre, sel, cumin, coriandre, jus de citron, ail et huile d'olive. Mélangez le tout. Pour servir, tassez le tartare tomate-concombre dans un ramequin puis retournez-le délicatement sur une assiette de présentation.



17/07/2016

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