Les-Potagers-de-Chooz Maraîchage en Traction Animale By Marie Ange et Daniel Leblond

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Pois mange-tout à la paysanne

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- 800 g de pois mange-tout
- 4 oignons
- 150 g de lard
- 20 cl de bouillon
- 30 g de beurre

 

 

Nettoyez et rincez les pois mange-tout, faites-les cuire 15 minutes à l'eau bouillante salée.
Egouttez.


Emincez les oignons, découpez le lard en lardons et ébouillantez-les 2 min.


Faites fondre le beurre dans une cocotte, mettez-y les oignons et les lardons et laissez suer.


Rajoutez les pois mange-tout, mouillez avec le bouillon et couvrez.


Laissez mijoter 15 min à feu moyen.



27/04/2016

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